Trangia opskrifter til turen: Linsesuppe og Pasta
Enkle retter, der er hurtige at tilberede på tur – både på Trangia og over bål. De er praktiske, da alt laves i én gryde. Hvis du er alene, kan du endda spise direkte fra gryden!
Linsegryde på Trangia
Portionen passer til 2 personer.
Ingredienser:
- 1/2 – 1 stk. løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust eller hakket
- 1 stk. Peberfrugt, i tern
- 1/2 zucchini, i tern
- 1 dåse majs
- 120 gram Grønne linser (forkogt)
- Tex-Mex krydderi
- Grøntsagsbouillon
- 2 spk. tomatpuré
- Lime
- Revet ost
- Tortillachips
- Creme fraiche
- Olie til stegning
- Vand 1/2 dl.
Forberedelse:
For en endnu nemmere tur kan du forberede de enkelte ingredienser hjemmefra – hakke og skære dem i tern. Opbevar dem i små plastikbøtter eller zip-poser, så de er klar til brug på turen.
Tilberedning:
Start med at hælde lidt olivenolie (ca. 1 spsk.) i gryden. Steg løget i et par minutter, indtil det er blevet “gennemsigtigt”. Tilsæt derefter knust eller hakket hvidløg, peberfrugt, zucchini, tex-mex krydderi, bouillon og tomatpuré. Lad det stege i cirka 1 minut, før du tilsætter majs, linser og vand. Lad retten småsimre i 3-5 minutter. Smag til med lime, salt og peber. Hvis retten virker for tør, kan du tilsætte lidt ekstra vand.
Servering:
Serveres med revet ost og cremefraiche på toppen og tortillachips ved siden af.
Grønne linser:
Jeg koger grønne linser og deler dem op i portionsposer (ca. 60-70 gram), som jeg opbevarer i fryseren. På den måde er det nemt at tage præcis det antal portioner med, som man skal bruge. De skal blot koge med i retten, hvilket gør det hurtigt og enkelt at få aftensmaden klar.
Suppe med Tortellini eller Ravioli på Trangia
Portionen passer til 2 personer.
Ingredienser:
- 1/2 zucchini, i tern
- 1/2 løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust eller hakket
- 25 g soltørrede tomater, hakket
- 1 peberfrugt, i tern
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 1/2 dåse hakkede tomater
- 100 – 150 g fyldt pasta
- 1/2 dl piskefløde
- 50 g spinat
- Chiliflager
- Fintrevet hård ost
- Olivenolie
- Salt og peber
Tilberedning:
Hæld lidt olivenolie (ca. 1 spsk.) i gryden og steg løg, peberfrugt og zucchini i et par minutter. Tilsæt derefter knust eller hakket hvidløg, soltørrede tomater, chiliflager, grøntsagsbouillon og hakkede tomater. Når det begynder at koge, tilsæt de fyldte pasta (følg kogetiden på emballagen). Kom fløde og spinat i, og smag retten til med salt og peber.
Servering:
Server retten med revet ost og eventuelt et drys hakket basilikum på toppen
