Jeg har læst at det både er nemt og godt at tørre sit eget turmad. Men kan det nu passe – når man faktisk ikke kan lide at lave mad?
En længere vandretur på Kungsleden har alligevel fået mig til at gøre et forsøg – OG DET ER JO SUPER NEMT 😀 og det smager også godt.
Opskrifter
Tørrede suppehorn evt. med karry
Vejledning:
- Suppehorn koges som anvist på posen – hæld vandet fra
- Karry svitses i olie og suppehorn vendes i – de skal bare lige få lidt smag (spring over hvis du ikke kan lide karry
- Tilsæt evt. revet ost – men det bliver lidt klumpet i konsistensen.
Tørring:
Suppehorn tørres nu i dehydrator eller ovn.
Jeg sætter ovnen på ca. 50 – 70 gr. og lader ovndøren stå på klem. Sæt evt. et viskestykke i klemme i døren. Det tager nogle timer – men det er svært at sætte præcis tid på.
Hvis jeg bruger dehydratoren sætter jeg på 50 gr. og så lader jeg det stå natten over.
Jeg vejer dem, når jeg synes de er helt tørre. Når jeg ved hvor meget jeg startede med at koge, så ved jeg jo nogenlunde, hvad de skal veje når de er helt tørre igen.
Anvendelse:
Når de skal bruges overhældes de blot med varmt vand (så det lige dækker) og efter ca. 8 – 10 min har man lækre suppehorn.
De kan evt. blandes med tørret linsegryde inden vand tilsættes – eller prøv med et brev Knorr i koppen fx tomatsuppe.
Grøn linsegryde
Ingredienser:
- 200 g revet gulerod
- 350 g tomat i tern
- 1-2 rød peber
- Revet ingefær
- 3 – 4 fed hvidløg
- 300 g grønne linser
- 400 g kokosmælk
- Karry
- Sojasauce
- Gurkemeje
- Koriander
Vejledning:
- Steg gulerødder og tomater 3 – 4 min
- Tilsæt ingefær, hvidløg og krydderier og steg videre ca. 1 min.
- Tilsæt linser, kokosmælk og sojasauce – lad det simre 4 -5 min.
- Smag til med salt og peber.
Lad det koge ind så det er rimeligt tørt, så det kan bredes ud på en bageplade uden at løbe væk.
Husk at veje det først – så du ved hvor meget der er i “våd” vægt.
Tørring:
Tørres ved ca. 50 grader i ovnen, med ovnlågen på klem i mange timer.
Jeg flyttede det over i min dehydrator efter ca. 8 timer og så tørrede det færdig i den.
Når det er helt tørt skal det vejes igen – så kan du beregne hvor meget vand du skal tilsætte når du skal bruge det.
Det kan godt være lidt svært at vide hvornår det er helt tørt – men hellere tørre det for meget end for lidt.
Opbevaring
Jeg pakker det i portionsstørrelser i fryseposer eller zip poser. Det kan evt. opbevares i fryseren hvis der er lang tid til du skal bruge det.
Inspiration
Jeg har primært hentet min inspiration fra Outsite.dk
Men der findes meget info på nettet, hvis man søger på tørret turmad.
