Jeg har længe læst, at det er både nemt og godt at lave sin egen hjemmetørret turmad – perfekt til vandreture og ture i det fri.
Men ærligt talt – jeg er ikke den store madlavningstype.
Alligevel fik en længere vandretur på Kungsleden mig til at prøve.
Og… det ER faktisk virkelig nemt 😀
Og det smager også godt.
Tørrede suppehorn evt. med karry
Jeg startede helt simpelt.
Jeg kogte suppehorn som normalt og hældte vandet fra.
Derefter svitsede jeg lidt karry i olie og vendte pastaen i – bare lige for at give lidt smag. (Det kan sagtens springes over.)
Jeg prøvede også med lidt revet ost – det fungerer, men bliver lidt klumpet.
Bred suppehorn ud på en bageplade og så er de klar til at blive tørret.
Tørring:
Jeg har gjort det på to måder:
- Ovnen ved ca. 50–70 grader med lågen på klem (jeg klemmer bare et viskestykke i døren)
- Dehydrator ved 50 grader natten over
Det tager nogle timer… og jeg tog ikke tid på det.
Mit “system” er ret simpelt:
Jeg vejer det før og efter – så ved jeg nogenlunde, hvornår det er tørt.
På tur:
Når det skal bruges, hælder jeg kogende vand over (så det lige dækker)
Efter 8–10 minutter er der mad.
Det fungerer overraskende godt – især hvis man blander det med noget andet, fx linsegryden nedenfor eller bare en pose “Knorr i koppen”.
Grøn linsegryde
Den her er lidt mere “rigtig ret” – men stadig rimelig simpel.
Ingredienser:
- 200 g revet gulerod
- 350 g tomat i tern
- 1-2 rød peber
- Revet ingefær
- 3 – 4 fed hvidløg
- 300 g grønne linser
- 400 g kokosmælk
- Karry
- Sojasauce
- Gurkemeje
- Koriander
Tilberedning:
- Steg gulerødder og tomater 3 – 4 min
- Tilsæt ingefær, hvidløg og krydderier og steg videre ca. 1 min.
- Tilsæt linser, kokosmælk og sojasauce – lad det simre 4 -5 min.
- Smag til med salt og peber. (retten må gerne være godt krydret – den mister lidt smag under tørringen)
Lad det koge ind så det er rimeligt tørt, så det kan bredes ud på en bageplade uden at løbe væk.
Husk at veje det først – så du ved hvor meget der er i “våd” vægt.
Tørring:
Tørres ved ca. 50 grader i ovnen, med ovnlågen på klem i mange timer.
Jeg flyttede det over i min dehydrator efter ca. 8 timer og så tørrede det færdig i den.
Når det er helt tørt skal det vejes igen – så kan du beregne hvor meget vand du skal tilsætte når du skal bruge det.
Det kan godt være lidt svært at vide hvornår det er helt tørt – men hellere tørre det for meget end for lidt.
Opbevaring:
Jeg pakker det i portionsstørrelser i fryseposer eller zip poser. Det kan evt. opbevares i fryseren hvis der er lang tid til du skal bruge det.
På tur:
Når det skal bruges, hælder jeg kogende vand over (så det lige dækker)
Efter 8–10 minutter er der mad.
Tacosuppe
Jeg har fået virkelig gode erfaringer med at tørre “rigtige retter” hjemme – og tacosuppe er en af dem
Jeg tager udgangspunkt i Valdemarsros opskrift (den er virkelig god i sig selv), laver den med mindre vand – og tørrer den bagefter i ovnen. Resultatet er en let ret, der fylder meget lidt, men smager af rigtig aftensmad, når man sidder ude i det fri.
Du finder opskriften her: https://www.valdemarsro.dk/tacosuppe/
Sådan gør jeg
- Lav tacosuppen hjemme
Følg opskriften fra Valdemarsro. Jeg laver den gerne lidt “kraftig” i smagen – der forsvinder smag ved tørring. - Fordel på bagepapir
Smør det ud i et tyndt lag på en bageplade. Jo tyndere lag, jo hurtigere tørrer det. - Tørring i ovn
- 50–70 grader varmluft, med ovnlågen på klem6–10 timer (afhængigt af tykkelse)
- Opbevaring
Jeg pakker det i zip-poser og hvis der er lang tid til jeg skal på tur kommer jeg det i fryseren.
På tur
Jeg hælder det tørrede mad i en silikonepose og tilsætter kogende vand. Lader det trække i ca. 10–15 min.
Jeg tager nogle gange lidt ekstra krydderi eller ost med – det giver ekstra smag.
Beholder til rehydrering:
Jeg bruger en sillikonepose som jeg har købt i Rema, læs mere om det her Beholder til tørret turmad
Inspiration:
Jeg har primært hentet min inspiration fra Outsite.dk
Men der findes meget info på nettet, hvis man søger på tørret turmad.
Jeg troede egentlig ikke, jeg ville gå op i turmad – men det gør en ret stor forskel, når man sidder derude og faktisk glæder sig til aftensmad.
Tips:
Saltede peanuts eller lidt chilinødder er super lækkert at drysse over retten når du er klar til at spise. Det kan også gøre en købt frysetørret ret lidt bedre.
Mere inspiration til din næste tur
📦 Pakkeliste til friluftsliv og vandreture
Alt det udstyr jeg selv bruger på mine ture.
🥣 Trangia-opskrifter til turen
Nem og velsmagende mad på stormkøkken.
🔥 Friskbagte Trangia-boller
En favorit på shelterture med bål og hygge.
🥖Frokost på vandretur
Forslag til lækker frokost på vandreturen
Hej Hanne
Tak for de søde ord – jeg er meget glad for at du kan bruge det.
Jeg har det egentlig bare til at stå i køkkenskabet, hvor jeg også har mel, sukker og den slags.
Hvor er det en fed hjemmeside, meget nyttig og inspirerende. Hvor opbevarer du det, når det ikke er i fryser. Der står mørkt og tørt, så jeg tænker ikke, at det er i køleskab – måske i kælder?